Ja ha arribat el fred!

Ja arriba el fred de l'hivern i amb ell moltes noves verdures de temporada, aquests últims dies s'han incorporat verdures que fins ara no hem pogut menjar perquè el fruit no estava en el seu punt.

És important que a l'hivern el nostre metabolisme es protegeixi, perquè en aquesta època de l’any el nostre cos ha de buscar fonts de calor per escalfar-nos, i tenint l'energia suficient per mantenir l'equilibri i que puguem arribar a la primavera amb les defenses ben renovades.

Arriben totes les verdures de la família de les brassiques (coliflor, nap, col, romanescu, bròquil, bròcoli, ...). A més també incorporem la remolatxa, una hortalissa que ara està esplèndida. Aquesta és especialment adequada perquè, com és una arrel, ens aporta l’energia que ha acumulat i que, cuinada de manera apropiada, ens mantindrà l’escalfor corporal.
També hem incorporat les nyàmeres (que són uns tubercles poc coneguts) i són molt riques en hidrats de carboni.

Us deixem unes fotografies perquè veieu el goig que fan!